食品X射线检测系统的安全性常见问题解答

在过去的几十年中，食品加工商越来越多地依靠X射线检测设备来检测生产过程中的物理污染物。X射线检测设备有助于保护消费者安全并保护公司品牌。但设备本身是否可以安全运行？以下是有关食品和饮料行业中使用的X射线检测设备的安全性的一些常见问题和解答。

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Q: 为什么食品需要通过X射线检测系统进行检查?

A:  大多数未加工食品和配料都是来自自然环境，如田地、果园或农场。在收获食物时，总是会拾取诸如石头或玻璃之类的异物并将其运输到加工厂。此外，在生产设施中发现的物体 - 例如金属和一些非常硬的塑料 - 可能由于机械或工艺故障原因而进入生产线。这些风险和相关成本费用推动了全球范围内更严格的异物检测监管要求。因此食品加工商正在将X射线检测作为整体食品安全计划的一部分，以帮助确保最终产品在到达消费者之前不含有害异物。

Q: 食品X射线检测仪如何工作?

A:  食品X射线检测系统的检测工作是基于产品密度和污染物。X射线是一种我们肉眼看不到的光波，具有非常短的波长，非常高的能量。当X射线穿透食品时，它会失去一些能量。密集区域（例如含污染物）将进一步降低能量。当X射线离开产品时，它会到达传感器。然后，传感器将能量信号转换成食品内部的图像。异物呈深灰色，有助于识别外来污染物。

Q: 食品X射线检测系统是否安全?

A:  食品X射线检查系统不会使用存在安全隐患的放射性材料来产生X射线图像。用于“射线照相”的X射线是由电控X射线管产生。光束指向它正在检查的物体，同时该物体另一侧的数字探测器产生用于分析的图像。与使用放射源的系统相比，该系统的一个优点是，一旦X射线管关闭，X射线能量立即停止。

当然话虽如此，食品X射线系统总是会产生电离辐射的，因此需要了解辐射的安全水平，可能适用的法规，满足这些法规的安全设备，以及在制造和安装过程中所做的防护措施以确保在所有方面都是完全安全的。此外制造商也会采取一切措施，通过在机器的入口和出口处设置机械屏蔽和防护窗帘来限制暴露量，以进一步减少辐射泄漏量。客户定期检查维护窗帘并在磨损时更换窗帘非常重要。

Q: 操作人员是否会受到食品X射线检查系统辐射的伤害?

A:  虽然食品X射线系统在正常使用过程中会产生辐射，但使用X射线食品检测仪操作控制面板的人员因屏蔽保护而不会受到来自机器的任何辐射。实际上，食品X射线检查系统每小时排放不超过0.1毫雷姆（mrems）的辐射，并且通常排放在位于远离操作人员的入口或出口处。按照每周40小时工作和每年50周工作，每小时乘以0.1mrems，意味着即使在最坏的情况下，工人每年可能接触到总共200个mrems - 远远低于最大暴露的指导标准。国际放射防护委员会还指出，在辐射造成健康风险之前，人们每年可以吸收5,000 mrems（自然剂量的8倍）。

Q: 食物X射线检查系统的曝光量与其他辐射源相比如何?

A:  在我们的日常生活中，我们都会受到自然产生的背景辐射。事实上，根据美国核管理委员会的报告，自然辐射约占普通人每年经历的620 mrems辐射的一半。正如我们在上述问题中所指出的那样，国际放射防护委员会还指出，在辐射造成健康风险之前，人们每年可以吸收5,000 mrems（自然剂量的8倍）。

为了充分理解食物生产过程中涉及的X射线辐射剂量，这里是人们从一些日常生活经历中获得的平均辐射剂量：

全身CT扫描= 1,000 mrem

自然界/宇宙= 310 mrem /年

跨大西洋航班= 2.5 mrem

牙科X射线= 1.5 mrem

食品X射线检查= 0.1 mrem /小时*

**在仪器操作时，食品检测系统每小时可以发出的这种最大辐射剂量，通常只是在探测口的输入/输出会非常接近该剂量。由于操作人员待在该位置的时间非常有限，因此在平均工作班次中他们将获得更少（通常为零）的辐射剂量。

Q: 是否有食品X射线系统的监管标准?

A:  世界各国都有监管标准来确保X射线安全。这些法规是为了确保技术人员和操作人员在所有可能的条件下都能安全地使用X射线设备。此处列出了按国家/地区的关键法规的一些示例：

国家   监管标准 

美国 

加拿大

英国

法国

西班牙

中国  

   美国联邦法规21第1020.40部分（X射线柜）

RED（辐射发射装置）法案

IRR 1999

NCF-74-100

UNE 73-302

GB18871-2002 

在这些地区销售和安装系统之前，MEKITEC  X射线检测机都会保证始终符合这些标准。